cách làm bánh trôi nước bằng bột năng

Giới thiệu về bánh trôi nước

Bạn có biết bánh trôi nước là món ăn truyền thống của Việt Nam từ lâu đời không? Theo lịch sử, bánh trôi nước đã xuất hiện từ thời Lê sử và trở thành món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và gia đình. Bánh trôi nước có hương vị ngọt ngào, dẻo và mềm, khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh trôi nước bằng bột năng - một phương pháp đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Trước khi đi vào chi tiết cách làm, hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc và những loại bánh trôi nước phổ biến ở Việt Nam.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để có thể làm bánh trôi nước bằng bột năng:

Bột năng

Bột năng là thành phần chính để tạo nên bánh trôi nước. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột năng ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.

Đường

Đường là một thành phần quan trọng để tạo nên nước đường cho bánh trôi nước. Bạn nên lựa chọn đường cát trắng hoặc đường mía cho hương vị ngọt tự nhiên.

Nước cốt dừa

Nước cốt dừa sẽ làm cho nước đường thêm thơm ngon và bổ sung hương vị cho bánh trôi nước. Bạn có thể mua nước cốt dừa sẵn ở các cửa hàng tạp hóa hoặc tự làm từ trái dừa tươ

Hành lá

Hành lá sẽ làm cho bánh trôi nước thêm thơm ngon và tươi mát. Bạn có thể nêm nếm hành lá vào nước đường hoặc cho lên trên bánh trôi nước trước khi thưởng thức.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên sẽ giúp bạn tiến hành làm bánh trôi nước bằng bột năng dễ dàng hơn.

Các bước thực hiện cách làm bánh trôi nước bằng bột năng

Trộn bột năng và nước

Đầu tiên, chúng ta cần trộn đều bột năng và nước với tỉ lệ 1:2 (1 phần bột năng và 2 phần nước). Khi trộn, hãy nhớ đảo đều để không bị vón cục bột. Sau khi trộn đều, để hỗn hợp bột năng và nước nghỉ trong khoảng 10 phút để bột năng hấp thụ đủ nước.

Tạo thành từng viên bánh trôi nước

Sau khi hỗn hợp bột năng và nước đã nghỉ đủ thời gian, tiếp theo chúng ta sẽ tạo thành từng viên bánh trôi nước. Lấy một lượng bột năng vừa đủ, dùng tay nhàu nhặn thành từng viên hình tròn nhỏ khoảng 2-3 cm.

Luộc bánh trôi nước trong nước sôi

Đun nước trong nồi đến khi sôi, sau đó thả từng viên bánh trôi nước vào nồKhi bánh trôi nước nổi lên mặt nước, giảm nhỏ lửa để bánh trôi nước tiếp tục nấu chín khoảng 5-7 phút. Khi bánh trôi nước chín, vớt ra tô nước lạnh để làm mát.

Trộn đường và nước cốt dừa

Cho đường và nước cốt dừa vào một nồi nhỏ, đun lên và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, để hỗn hợp đường và nước cốt dừa nguộ

Cho bánh trôi nước vào nước đường

Cuối cùng, chúng ta sẽ cho từng viên bánh trôi nước vào hỗn hợp đường và nước cốt dừa. Khuấy đều để bánh trôi nước được đều vị. Sau đó, cho bánh trôi nước ra đĩa và thưởng thức.

Các lưu ý khi làm bánh trôi nước

Khi làm bánh trôi nước bằng bột năng, cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo bánh được thơm ngon, mềm dẻo và không bị nứt.

Chọn loại bột năng chất lượng

Bột năng là thành phần chính để tạo nên sự dẻo và mềm của bánh trôi nước. Để đạt được chất lượng tốt nhất, cần chọn loại bột năng có chất lượng đảm bảo. Nên chọn bột năng có màu trắng sáng, mịn và không có cục.

Điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với bột năng

Việc điều chỉnh lượng nước khi trộn bột năng rất quan trọng để đạt được độ dẻo và mềm chuẩn. Nên thêm nước từ từ vào bột năng và khuấy đều để đạt được hỗn hợp đồng nhất. Nếu thêm nước quá nhiều, bột năng sẽ bị loãng và bánh trôi nước sẽ bị vỡ khi luộc.

Để bánh trôi nước nguội trước khi cho vào nước đường

Sau khi luộc xong bánh trôi nước, cần để bánh nguội trước khi cho vào nước đường. Nếu bánh trôi nước còn nóng sẽ bị tan trong nước đường và mất đi độ dẻo và mềm của bánh. Nên để bánh trôi nước nguội hoàn toàn rồi mới cho vào nước đường để bánh được giữ nguyên hình dáng và độ dẻo mềm.

FAQ

Bạn có thắc mắc gì về cách làm bánh trôi nước bằng bột năng không? Hãy tham khảo những câu hỏi thường gặp dưới đây để giải đáp những thắc mắc của bạn.

Bánh trôi nước có thể bảo quản bao lâu?

Bánh trôi nước có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo bánh trôi nước giữ được hương vị và độ dẻo, bạn nên ăn trong ngày làm.

Có thể thay thế nước cốt dừa bằng nước mắm ruốc không?

Không nên thay thế nước cốt dừa bằng nước mắm ruốc vì sẽ khiến cho bánh trôi nước không còn ngọt ngào và thơm ngon như ban đầu. Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng nước đường hoặc nước mía đường.

Làm sao để bánh trôi nước không bị nứt khi luộc?

Để tránh bánh trôi nước bị nứt khi luộc, bạn cần để bánh trôi nước nguội trước khi cho vào nước sôBạn cũng nên chú ý đến lượng nước sôi và thời gian luộc để bánh trôi nước được chín đều mà không bị nứt.