Hướng Dẫn Kho Cá Lóc Khô Dứa Ngon Đơn Giản

Nếu ai đã từng thưởng thức một lần món cá lóc khô kho dứa thì chắc chắn cũng đã say mê với hương vị đậm đà của món ăn này. Tuy nhiên, không hề đơn giản để có thể chế biến món ăn với hương vị thơm ngon và chuẩn vị. Thế nhưng, đừng lo lắng, mình sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết chế biến dưới đây.

Nguyên liệu làm cá lóc khô kho dứa

• 1 con cá lóc khô (tầm 300g)
• ¼ trái dứa
• 100g thịt ba chỉ
• 1 thìa nhỏ nước hàng hoặc nước màu dừa để kho cá
• Các loại gia vị cần thiết: muối, nước mắm, đường, ớt quả hoặc ớt bột

Cách làm cá khô kho dứa

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy rửa cá lóc khô qua vài lần bằng nước sạch. Sau đó, hãy ngâm cá trong bát nước lạnh khoảng 2 tiếng. Biện pháp này sẽ giúp cá giảm vị mặn và nhanh chóng mềm hơn khi kho. Tiếp theo, bạn có thể dùng kéo hoặc dao để cắt cá lóc khô thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo, hãy rửa thịt ba chỉ bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt thành từng lát vừa ăn. Tiếp theo, bạn cắt bỏ mắt dứa, rửa sạch và cắt thành lát mỏng trong bát nhỏ. Sau đó, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 3: Kế đó, hãy đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào để tạo mùi thơm, sau đó tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại. Để món cá lóc khô kho hấp dẫn hơn, bạn nên nêm thêm một chút nước mắm, đường và trộn đều.

Bước 4: Tiếp theo, hãy thêm dứa và cá lóc khô vào nồi kho cùng. Sau đó, thêm ớt bột và đậy nắp, vì khi kho, dứa sẽ tỏa ra nước. Khi đã khoảng 5 phút, mở nắp nồi và thêm một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê nước hàng và một thìa canh đường, tiếp tục đun.

Bước 5: Cuối cùng, hãy nêm gia vị một lần nữa để có vị hợp khẩu vị nhất. Tuy nhiên, bạn không cần thêm quá nhiều muối và nước mắm vì cá khô đã có sẵn vị mặn. Kho khoảng 20 đến 30 phút, bạn có thể tắt bếp. Sau đó, bạn chỉ việc đặt cá lóc khô kho dứa lên đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Kết

Đĩa cá lóc khô kho dứa có hương vị đậm đà sẽ chinh phục bất cứ ai thưởng thức. Chắc chắn, hương vị thơm ngon của món ăn này sẽ làm mất cơm nhà một cách nhanh chóng. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì cho bữa tối, thì cá lóc khô kho là một lựa chọn hoàn hảo.

Chúc các bạn ngon miệng cùng món cá lóc khô kho dứa!