Công thức làm bánh trung thu

Bánh trung thu là món ăn truyền thống được yêu thích trong dịp Tết Trung Thu. Đây là một món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc trong ngày lễ. Nhắc đến bánh trung thu, nhiều người sẽ nghĩ đến những chiếc bánh tròn, nhân đậu xanh, trứng muối hay lạc. Nhưng đằng sau những chiếc bánh đó là những câu chuyện về lịch sử và ý nghĩa sâu sắc.

Lịch sử và ý nghĩa của bánh trung thu

Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc vào thời kỳ Đường. Sau đó, bánh được đưa vào Việt Nam và trở thành món ăn truyền thống của người dân Việt Nam trong dịp Tết Trung Thu. Bánh trung thu mang ý nghĩa tượng trưng cho sự đoàn viên, gắn kết gia đình và tri ân những người thân yêu.

Các loại bánh trung thu phổ biến

Trong nhiều năm qua, bánh trung thu đã được cải tiến, biến đổi theo nhiều hương vị khác nhau, phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi ngườTuy nhiên, các loại bánh trung thu phổ biến nhất vẫn là những chiếc bánh truyền thống nhân đậu xanh, trứng muối hay lạc. Ngoài ra, còn có những loại bánh nhân kem, trái cây, chocolate, matcha, custard, dâu tây, v. Chính vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh trung thu truyền thống và một số công thức mới lạ để bạn có thể tự tay làm bánh trung thu thơm ngon và đặc biệt hơn.

Công thức làm bánh trung thu truyền thống

Bạn có thể tự tay làm bánh trung thu tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết và lưu ý cần nhớ khi làm bánh trung thu truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g bột nếp
• 100g đường trắng
• 100g dầu hạt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Đậu xanh luộc chín hoặc trứng muối (tùy ý chọn)

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Cho bột nếp vào tô, thêm đường trắng, muối và bột ngọt vào đảo đều.

Bước 2: Đổ dầu hạt vào tô, trộn đều tới khi hỗn hợp dẻo, mịn.

Bước 3: Nhào bột tới khi bột không còn dính vào tay.

Bước 4: Chia bột thành các phần nhỏ, lấy mỗi phần bột bóp tròn, sau đó dùng tay vắt dẹt, nhấn giữa để tạo lỗ tròn giống như một cái hốc.

Bước 5: Nhồi nhân đậu xanh hoặc trứng muối vào lỗ tròn của bánh, sau đó tròn lạ Bước 6: Cho bánh vào khuôn bánh trung thu và dùng tay nhẹ nhàng bóp cho bánh bám chặt vào khuôn.

Bước 7: Đun nước sôi trong nồi, sau đó cho bánh vào nấu khoảng 15-20 phút.

Lưu ý khi làm bánh trung thu

• Khi nhào bột, cần lưu ý không nên nhào quá lâu để bột không bị mềm và dẻo quá mức.
• Khi cho bánh vào nồi, nên đun lửa vừa để bánh chín đều và không bị nứt.
• Khi bánh đã chín, nên cho vào rổ để ráo nước, sau đó để bánh nguội hoàn toàn mới thái và dùng.

Công thức làm bánh trung thu mới lạ

Nếu bạn muốn thử làm bánh trung thu mới lạ hơn thì đừng bỏ qua những công thức dưới đây. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn 3 công thức làm bánh trung thu mới lạ nhất định sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.

Bánh trung thu kem dâu tây

Nguyên liệu:

• 300gr bột mì đa dụng
• 150gr đường trắng
• 120gr bơ lạt
• 3 trứng gà
• 50ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani
• Kem tươi
• Dâu tây tươi

Cách làm:

1. Trộn đều bột mì, đường và bơ lạt cho đến khi hỗn hợp trở nên bột sánh.
2. Thêm trứng gà, sữa tươi, bột nở và vani vào hỗn hợp bột và trộn đều.
3. Nhào bột cho đến khi bột không bị dính tay.
4. Chia bột thành nhiều phần nhỏ và nhồi thành những viên bột tròn.
5. Làm nhân bằng cách đánh kem tươi và dâu tây tươi cho đến khi hỗn hợp đều.
6. Nhồi nhân vào bột và vuốt nhẹ để bánh trung thu có hình dáng đẹp.
7. Đặt bánh trung thu vào khuôn và nướng trong khoảng 25 phút tại nhiệt độ 175 độ C.
8. Chờ bánh trung thu nguội và thưởng thức.

Bánh trung thu trà xanh

Nguyên liệu:

• 300gr bột mì đa dụng
• 150gr đường trắng
• 120gr bơ lạt
• 3 trứng gà
• 50ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê trà xanh
• Hạt sen

Cách làm:

1. Trộn đều bột mì, đường và bơ lạt cho đến khi hỗn hợp trở nên bột sánh.
2. Thêm trứng gà, sữa tươi, bột nở và trà xanh vào hỗn hợp bột và trộn đều.
3. Nhào bột cho đến khi bột không bị dính tay.
4. Chia bột thành nhiều phần nhỏ và nhồi thành những viên bột tròn.
5. Làm nhân bằng hạt sen.
6. Nhồi nhân vào bột và vuốt nhẹ để bánh trung thu có hình dáng đẹp.
7. Đặt bánh trung thu vào khuôn và nướng trong khoảng 25 phút tại nhiệt độ 175 độ C.
8. Chờ bánh trung thu nguội và thưởng thức.

Bánh trung thu nhân custard

Nguyên liệu:

• 300gr bột mì đa dụng
• 150gr đường trắng
• 120gr bơ lạt
• 3 trứng gà
• 50ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani
• 200ml sữa đặc
• 2 trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Trộn đều bột mì, đường và bơ lạt cho đến khi hỗn hợp trở nên bột sánh.
2. Thêm trứng gà, sữa tươi, bột nở và vani vào hỗn hợp bột và trộn đều.
3. Nhào bột cho đến khi bột không bị dính tay.
4. Chia bột thành nhiều phần nhỏ và nhồi thành những viên bột tròn.
5. Làm nhân bằng cách trộn sữa đặc, trứng gà, bột bắp và muối cho đến khi hỗn hợp đều.
6. Nhồi nhân custard vào bột và vuốt nhẹ để bánh trung thu có hình dáng đẹp.
7. Đặt bánh trung thu vào khuôn và nướng trong khoảng 25 phút tại nhiệt độ 175 độ C.
8. Chờ bánh trung thu nguội và thưởng thức.

Cách trang trí bánh trung thu đẹp mắt

Bên cạnh việc làm bánh trung thu ngon và đẹp, trang trí bánh cũng là một yếu tố quan trọng giúp chiếc bánh thêm phần hấp dẫn và ấn tượng hơn. Dưới đây là một số cách trang trí bánh trung thu đơn giản và nghệ thuật để bạn tham khảo:

Những cách trang trí đơn giản

1. Trang trí bánh với hạt lạc, đậu phộng, hạnh nhân, dứa, mứt, v.Tùy theo sở thích của mỗi người, bạn có thể chọn những loại hạt hoặc mứt yêu thích để trang trí lên bánh.

2. Sử dụng khuôn bánh trung thu để cắt bánh thành những hình dáng đẹp mắt như hoa, trái tim, ngôi sao, v.Sau đó, trang trí bánh bằng những loại hạt, mứt, kem, trái cây, v.

3. Sử dụng bột màu để tạo hình và màu sắc cho bánh trung thu. Bạn có thể tạo hình hoa sen, lá cọ, chim đại bàng, v.để trang trí lên bánh.

Những ý tưởng trang trí nghệ thuật

1. Tạo hình nhân vật hoạt hình yêu thích của bạn lên bánh trung thu. Bạn có thể tạo hình Doraemon, Pikachu, héo đất, v.để trang trí lên bánh.

2. Sử dụng bột màu để tạo hình tranh đồng hồ cổ trên bánh trung thu. Bạn có thể tạo hình tranh Đông Hồ, tranh Tây Hồ, tranh Tháp Đôi, v.

3. Trang trí bánh theo chủ đề của mùa Trung Thu như cung đàn, đèn lồng, mùa thu, v. Với những cách trang trí đơn giản hoặc nghệ thuật trên, bạn sẽ có những chiếc bánh trung thu đẹp mắt và ấn tượng hơn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

FAQ về bánh trung thu

Cách bảo quản bánh trung thu

Sau khi làm xong bánh trung thu, bạn cần bảo quản bánh đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng của bánh. Bạn có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy bọc bánh trung thu vào giấy bạc hoặc giấy thực phẩm, đặt vào hộp và để trong tủ lạnh.

Thời gian bảo quản bánh trung thu

Thời gian bảo quản bánh trung thu tùy thuộc vào cách bảo quản và nguyên liệu làm bánh. Thông thường, bánh trung thu có thể bảo quản được từ 7-10 ngày ở nhiệt độ phòng. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh trung thu có thể giữ được đến 2-3 tuần.

Cách chọn mua nguyên liệu làm bánh trung thu chất lượng

Việc chọn mua nguyên liệu làm bánh trung thu chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị của bánh. Bạn nên chọn mua các loại nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua các sản phẩm từ các nhà cung cấp uy tín, có chất lượng đảm bảo.

Trên đây là một số câu hỏi thường gặp về bánh trung thu. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về bánh trung thu và cách làm bánh trung thu ngon tuyệt. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn truyền thống đầy ý nghĩa này trong dịp Tết Trung Thu nhé!