5 CÔNG THỨC KẾT HỢP CHUỐI VÀ YẾN MẠCH THÀNH MÓN ĂN

Chuối và yến mạch đã lâu đã trở thành những thành phần không thể thiếu trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh và ăn sạch. Nhưng bạn đã biết cách biến tấu đa dạng các món ăn từ những nguyên liệu quen thuộc này chưa? Cùng Suni Green Farm khám phá 5 công thức kết hợp chuối và yến mạch thành món ăn healthy nhé!

1. Công thức bánh Muffin chuối yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến mạch cán dẹt: 240gr
• Sữa ít béo: 355ml
• Chuối chín, đã được nghiền nhuyễn: 2 quả
• Đường nâu: 67gr
• Trứng gà: 2 quả
• Bột nở (baking powder): 4gr
• Bột quế: 2gr
• Chiết xuất vani: 4gr
• Muối tinh: 2gr
• Hạt óc chó đã được rang chín, đập dập: 65gr

Công thức chế biến:

Cách làm bánh Muffin chuối yến mạch cực kỳ đơn giản:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc khay để nướng bánh Muffin. Xịt dầu ăn lên khay để tránh bánh dính, hoặc bạn có thể dùng giấy lót.
• Bước 2: Trộn đều sữa, yến mạch, trứng, đường nâu, bột quế, bột nở, vani và muối trong một tô lớn. Sau đó, thêm hạt óc chó vào.
• Bước 3: Chia hỗn hợp đã trộn thành những phần bằng nhau và đặt vào khuôn bánh Muffin (khoảng 70 - 80gr, tương đương với ⅔ độ sâu của khuôn). Nướng bánh trong khoảng 25 phút và kiểm tra bằng cách chọc vào bánh bằng cây tăm. Nếu cây tăm ra sạch thì bánh đã chín.
• Bước 4: Để bánh nguội khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức khi bánh còn ấm hoặc nguội hoàn toàn.

Bạn cũng có thể thêm đá để làm sinh tố mát lạnh và rắc thêm hỗn hợp cà phê hoặc sô cô la lên trên bánh để tăng thêm hương vị cho món thức uống dinh dưỡng này!

2. Công thức overnight oatmeal với chuối

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g yến mạch
• ½ quả xoài
• ½ quả chuối
• 1 muỗng canh dừa nạo sấy
• 100ml sữa tươi
• 1 hộp sữa chua không đường
• 1 muỗng canh siro

Công thức chế biến:

Cách làm overnight oatmeal với chuối để có một bữa sáng dinh dưỡng:

• Rửa xoài và chuối với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước và bỏ vỏ. Cắt thành miếng vừa ăn.
• Đặt xoài và chuối vào cùng một tô và nghiền nhuyễn.
• Sau đó, thêm 1 muỗng canh siro, 100g yến mạch, 1 muỗng canh dừa nạo sấy, 100ml sữa tươi và 100ml sữa chua không đường vào tô. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh, đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm.
• Lấy hũ yến mạch ra từ tủ lạnh, thêm vào một số miếng xoài và ít dừa nạo sấy lên trên. Bạn có thể thưởng thức bữa sáng hấp dẫn này ngay!

3. Bánh pancake chuối và yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả chuối chín
• 2 quả trứng
• 150gr - 200gr yến mạch nguyên hạt đã được cán mỏng
• 1 muỗng nhỏ bột nở (baking powder)
• 1 muỗng nhỏ vani hoặc tinh chất vani
• 50ml sữa

Công thức chế biến:

Cách làm bánh pancake yến mạch và chuối, bữa sáng quen thuộc của những người theo đuổi lối sống lành mạnh:

• Lột vỏ chuối và nghiền nát chúng vào tô. Vì chuối đã có vị ngọt nên không cần thêm đường nhiều, để bánh có vị ngọt tự nhiên.
• Đập trứng vào tô chứa chuối đã nghiền nhỡ. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
• Xay nhuyễn yến mạch thành bột, rồi cho vào hỗn hợp chuối. Thêm vani, bột nở và sữa. Trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc (nếu quá đặc, thêm sữa; nếu quá loãng, thêm bột).
• Đặt chảo lên bếp và chỉnh lửa vừa. Khi chảo nóng, múc từng muỗng bột vào chảo và tạo thành hình tròn. Chiên bánh cho đến khi mặt bánh có màu vàng và xuất hiện những bong bóng nhỏ, lật bánh và tiếp tục chiên khoảng 1 phút. Lặp lại cho đến khi hết bột để làm bánh.

4. Sữa chuối và yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả chuối
• 2 thìa canh yến mạch
• 1 thìa canh hạt chia
• 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa vani (hoặc tinh chất vani)
• 110ml sữa tươi không đường

Công thức chế biến:

Cách làm sữa yến mạch và chuối, món thức uống đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng:

• Cho hạt chia vào chén và đổ nước lọc để ngâm cho hạt nở. Cắt chuối thành từng khúc nhỏ để dễ xay.
• Trộn chuối đã cắt nhỏ, 2 thìa mật ong, 2 thìa canh yến mạch, 1 thìa vani, 80ml sữa và hạt chia trong máy xay. Xay đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Thêm 30ml sữa còn lại và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm sữa tương ứng giúp hỗn hợp xay mịn hơn.

5. Bánh yến mạch chuối và sô cô la

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Chuối: 1.5 quả
• Trứng: 2 quả
• Bột nở (baking powder): 5g
• Bột cacao nguyên chất: 2 thìa canh
• Bột yến mạch: 100g
• Vani: một ít
• Chocolate chip: 4 - 6 viên (tùy ý)

Công thức chế biến:

Cách làm bánh ăn vặt thú vị và healthy này từ yến mạch, chuối và sô cô la:

• Dầm nát chuối chuẩn bị trước. Sau đó, trộn chuối, vani và trứng chung với nhau. Thêm bột yến mạch, bột nở, bột cacao, sữa và trộn đều cho đến khi thành một hỗn hợp đặc (nếu quá loãng, thêm bột; nếu quá đặc, thêm sữa tươi).
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 3 - 5 phút. Trong khi đợi lò nóng, thêm một lớp giấy nến vào khuôn làm lót và đổ hỗn hợp vào, làm phẳng bề mặt. Bạn có thể thêm một số viên chocolate chip và vài lát chuối lên trên nếu thích.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Sau khi nướng xong, nhanh chóng lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những lát nhỏ để thưởng thức!

Hãy thử ngay 5 công thức này để tận hưởng những món ăn thơm ngon và healthy từ chuối và yến mạch. Chúc bạn có một cơ thể săn chắc và một lối sống ăn lành uống khỏe!