Chào mừng đến với website baikiemtra.net

Shape Shape

    Cách làm

    Shape
    Shape
    Shape Shape
    Thứ bảy - 19/08/2023 07:00    

    Ngất ngây với món cá diếc nấu rau răm dân dã miền quê

    Bạn đang xem : Ngất ngây với món cá diếc nấu rau răm dân dã miền quê

    Ghé thăm Tiệm Xứ Quảng, chỉ cần đợi từ 10-15 phút là khách hàng được thưởng thức ngay món cá diếc nấu rau răm nóng hổi ăn kèm cơm trắng mềm dẻo. Giữa Sài Gòn xô bồ tấp nập này được thưởng thức món ăn mang đậm hương vị quê hương quả thật là một điều ...

     

     

    Cá diếc nấu rau răm mặc dù là món ăn dân dã nhưng lại gợi nhớ cho nhiều thực khách bởi hương vị tuyệt vời của các nguyên liệu. Hãy cùng khám phá món ăn này tại Tiệm Xứ Quảng.

    Giải Nhiệt với Món Cá Diếc Nấu Rau Răm Dân Dã của Miền Quê

    Cá diếc là một loài cá nước ngọt thường sống ở đầm, hồ, sông, suối ở nhiều vùng miền khác nhau. Mùa cá diếc thường nhất là từ tháng 8 đến tháng 9 âm lịch, khi tiết trời bắt đầu se lạnh. Thời điểm này, cá diếc trong tự nhiên có bụng căng phồng 2 buồng trứng để đón những cơn mưa đêm sinh nở.

    Dân gian truyền miệng cho rằng cá diếc có tác dụng làm mát cơ thể, là món giải nhiệt hữu hiệu cho những người hay bị nóng trong cơ thể. Thật vậy, khi cảm thấy mệt mỏi và oi bức, chỉ cần ăn cơm kèm tô canh cá diếc rau răm, cơ thể sẽ trở nên mát mẻ và khoẻ khoắn hơn nhiều. Món ăn này thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình nông thôn và ngày càng được ưa chuộng hơn cả các món ăn sang trọng, thu hút cả tầng lớp thượng lưu.

    Hương Vị của Món Cá Diếc Nấu Rau Răm Khiến Bao Thực Khách Mê Mẩn

    Những chú cá diếc chỉ nhỏ bằng vài đốt ngón tay gộp lại, có nhiều xương và ít thịt, nhưng lại mang đến hương vị ngon ngọt khiến mọi thực khách say mê ngay từ lần đầu nếm thử.

    Loài cá này không có mùi tanh đặc trưng, khi nấu cùng rau răm, mùi tanh hoàn toàn biến mất. Cá diếc sau khi chín được gắp ra dĩa và thưởng thức từng miếng thịt trắng, thơm phức. Để thêm hấp dẫn, người ta thường ăn kèm thịt cá diếc với nước mắm giấm và ít quả ớt xanh tươi.

    Khi đặt một miếng cá lên miếng cơm trắng nóng, chấm vào nước mắm, thêm ít rau răm và nước canh cá, hương vị ngọt tự nhiên của thịt cá hòa quyện với vị mặn đậm đà của nước cá và cay nồng của rau răm tạo nên một hương vị ngon đến khó cưỡng, khiến thực khách mê mẩn.

    Bí Quyết Chế Biến Món Cá Diếc Nấu Rau Răm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung

    Món cá diếc nấu rau răm chế biến rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, nhưng cần có kinh nghiệm để nấu được với vị chuẩn.

    Nguyên Liệu Gồm:

    • Cá diếc to: 500gr
    • Rau răm 30gr, hành củ tươi 50gr
    • Hành lá, ngò
    • Dầu ăn, hành khô, nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu

    Cách Chế Biến

    Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

    • Cá diếc sau khi mua về, không cần cắt vây, đuôi hoặc làm ruột, chỉ cần rửa sạch bằng nước lạnh. Có thể làm sạch ruột nếu muốn.
    • Rau răm và các loại rau khác như ngò, hành lá, lặt lá và rửa sạch.

    Bước 2: Chế Biến Món Cá Diếc Nấu Rau Răm

    • Cho nước lên bếp đun sôi, sau đó cho cá diếc vào. Chờ đến khi vảy của cá hở khỏi da và chuyển sang màu xám thì cho rau răm và nước mắm vào nồi.
    • Khi nước sôi trở lại, tắt bếp. Không nên đun quá lâu để tránh làm mất độ dai và màu trắng của cá.
    • Sau đó, cho rau và gia vị vào nồi cá, khuấy đều. Thêm vài quả ớt xanh để tăng cảm giác cay nồng của món ăn.

    Bước 3: Thưởng Thức Cá Diếc Nấu Rau Răm

    • Gắp cá diếc từ nồi ra dĩa, sau đó dùng đũa thưởng thức từng miếng thịt.
    • Khi ăn kèm cơm nóng, gắp một miếng cá, chấm vào nước mắm, thêm ít rau răm và húp ít nước canh. Chỉ khi đó mới cảm nhận được toàn bộ hương vị ngọt đậm đà của món cá này.
    • Lưu ý: Để có nồi cá diếc nấu rau răm ngon nhất, nước cá càng trong càng tốt, nhưng không để cá sống. Rau răm nên được chần nhanh trong nước sôi.

    Ghé Tiệm Xứ Quảng để Thưởng Thức Món Cá Diếc Nấu Rau Răm Ngon Miễn Chê

    Tiệm Xứ Quảng là một nhà hàng nổi tiếng tại Sài Gòn, chuyên phục vụ các món ăn đặc sản từ miền Trung. Món cá diếc nấu rau răm là một trong những món ăn dân dã được nhiều thực khách yêu thích và thường xuyên đặt khi ghé Tiệm. Cá diếc tươi ngon được chúng tôi mua từ các vùng nông thôn mang lại hương vị ngọt ngào và làm tan chảy trái tim của những tín đồ ẩm thực.

    Đến Tiệm Xứ Quảng, bạn chỉ cần đợi từ 10-15 phút là sẽ được thưởng thức món cá diếc nấu rau răm nóng hổi kèm cơm trắng mềm dẻo. Giữa Sài Gòn hối hả này, được thưởng thức món ăn đậm đà hương vị quê hương thật sự là một trải nghiệm đáng quý đối với những người xa quê. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một sợi dây kết nối giúp những người con miền Trung cảm thấy gần gũi hơn với quê hương. Hãy đến Tiệm Xứ Quảng để trải nghiệm ngay. Chúng tôi rất hân hạnh được đón tiếp các bạn!

     

    Share:

    Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

    Click để đánh giá bài viết